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Ville ouverte sur la mer, Nice est un territoire dynamique composé de plus de 340 000 habitants.

Au cœur de la Métropole Nice Côte d’Azur depuis le 1er janvier 2012, la ville de Nice emploie près de 6 000 agents pour un budget annuel de l’ordre de 800 millions d’euros, lui permettant ainsi d’offrir à ses habitants un service public de proximité de qualité

Contexte du recrutement et définition de poste

Au sein de la Direction de la Restauration Scolaire et Collective, de la DGA Famille, Education, Sports et Loisirs, vous assurez l'accueil des parents, la facturation et les encaissements, les commandes des repas et vous gérez les effectifs du jour. Vous garantissez le bon déroulement des préparations et du service dans le respect des process. Vous participez à l'animation du temps de repas et présence obligatoire durant le temps de repas des enfants. Vous assurez les missions de préparateur dans le cadre d'un positionnement en qualité d'économe/préparateur de cuisine.

En qualité de Econome de restauration scolaire, vous assurerez l'accueil et les informations des parents dans le cadre de la prestation de restauration, la gestion des commandes des repas, la gestion des encaissements des frais de cantine, les relances téléphoniques et par courrier, l'interface entre la direction de la restauration et les différents interlocuteurs.

MISSIONS PRINCIPALES :

 

*Tâches administratives :

- Accueil physique et téléphonique des parents.

- Gestion des effectifs.

- Saisie des repas prévisionnels, réels et consommés.

- Gestion de la facturation.

- Réalisation de statistiques relatives à l'activité de l'office.

* Prestation de restauration :

- Organisation et contrôle de la mise en place des services.

- Participation à l'animation du temps des repas

- Présence et disponibilité auprès des enfants durant le temps des repas

- Veille au respect de la procédure du service des repas spécifiques

 

* Encadrement d'équipe:

- Etablissement des horaires de travail de l'équipe scolaire.

- Animation et motivation de l'équipe, gestion des conflits.

- Accueil des nouveaux agents et formation.

- Evaluation annuelle des agents et lien avec les gestionnaires administratifs.

 

TACHES OCCASIONNELLES :

- Aide à la préparation des repas. Remplacement de la préparatrice cuisine en cas d'absence.

- Sortie des containers.

 

Conditions de travail :

 

- Temps de travail annualisé pouvant varier selon les structures et le calendrier scolaire.

- Travail de bureau.

- Activité principale sur écran informatique.

- NBI : non.

- Avantage en nature: repas.

- RIFSEEP: 5.

Profil recherché

Ce poste s’adresse à un agent de la catégorie C ou B de la filière Administrative.

 

Expérience : Expérience souhaitée sur un poste similaire.

 

Domaine de diplômes : CAP, Bac Pro, BAC Techno Sciences et Technologie du produit agroalimentaire ou Hôtellerie-Restauration.

 

Compétences et qualités recherchées:

- Maîtrise des protocoles d'hygiène et sécurité applicables en restauration collective.

- Maîtrise des consignes relatives aux prestations de restauration.

- Aimer travailler au contact des enfants.

- Aisance avec les données chiffrées.

- Sens de l'organisation.

- Vigilance et réactivité.

- Sens relationnel et diplomatie.

- Polyvalence et disponibilité.

- Capacité d'encadrement et d'animation d'équipe.

- Aisance sur logiciels métier.